bahay-yelo

Isang hukay na ilang metro ang lalim na hinukay sa lupa, na may mga pader na retaining na bato o ladrilyo at sarado sa itaas ng isang masonry vault, na nilalayong ipenal at panatilihin ang niyebe, upang magkaroon ng yelo (naipon na niyebe) sa mga buwan ng taon kung saan natutunaw ang niyebeng naipon sa lupa. Ang pinakamaagang sanggunian sa kasaysayan sa ganitong uri ng gusali ay bumabalik sa Mesopotamia at Sinaunang Ehipto, mga 3,000 taon na ang nakalilipas. Ang mga Griyego at Romano ay gumamit din ng yelong naimbak sa mga hukay, ginagamit ito para sa layuning therapeutic at upang palamigin ang mga inumin sa tag-init. Noong Little Ice Age (LIA), umabot sa taluktok ang komersyal na aktibidad na kaugnay ng niyebe, na maraming hukay ang naitayo mula sa ika-14 na siglo pasulong. Sa pagtatapos ng ika-19 na siglo nagsimula ang pagbagsak, dahil ang pagtatapos ng LIA ay nagtugma sa pag-imbento ng mga makinang refrigeration at ang paggawa ng artipisyal na yelo. Ang snow pit ay kilala rin sa ibang pangalan tulad ng cava, nevera, o artipisyal na nevero. Bagama't naiiba ang disenyo ng bawat isa, lahat sila ay may maliit na pinto sa pasukan, na patungo sa isang makipot na internal na hagdanan sa gilid kung saan maaaring bumaba hanggang sa ilalim o sa antas na naabot ng niyebeng naimbak sa loob. Kapag nagkaroon ng malakas na pag-ulan ng niyebe sa lugar kung saan matatagpuan ang hukay, nasimulan ang isang sistemang kinasasangkutan ng ilang daang tao na, sa isang koordinadong paraan, nangasiwa sa pagdadala ng malaking dami ng niyebe - na binubuhat sa likod - patungo sa pasukan ng hukay at, pagdating doon, itinatapon ito sa loob. Sa loob, ilang manggagawa ang nagsalansan at kumumpak nito nang wasto. Pagkatapos ng taglamig, isinagawa ang kabaligtarang operasyon: ang pagkolekta ng yelo, na, kapag naputol na sa mga bloke, ay dinadala sakay ng mola papunta sa mga kalapit na sentro ng populasyon, kung saan ito ay ibinebenta at ipinamamahagi. Marami sa mga hukay na ito ang nakatayo pa rin, ang ilan ay naisauli na.