ледник-хранилище (снежная яма)

Яма глубиной в несколько метров, вырытая в земле, с подпорными стенками из камня или кирпича и закрытая сверху каменной сводчатой кладкой, предназначенная для хранения и сохранения снега, чтобы иметь в наличии лёд (уплотнённый снег) в те месяцы года, когда накопившийся на земле снег тает. Самые ранние исторические упоминания о подобных сооружениях восходят к Месопотамии и Древнему Египту, примерно 3000 лет назад. Греки и римляне также использовали хранившийся в ямах лёд, применяя его в лечебных целях и для охлаждения напитков летом. В период малого ледникового периода (МЛП) коммерческая деятельность, связанная со снегом, достигла своего пика, и с XIV века было построено множество таких ям. К концу XIX века начался упадок этого промысла, поскольку окончание МЛП совпало с изобретением холодильных машин и производством искусственного льда. Снежная яма также известна под другими названиями, такими как cava, nevera или искусственный nevero. Хотя их конструкция варьируется от одной к другой, все они имеют небольшую входную дверь, ведущую к узкой внутренней боковой лестнице, по которой можно спуститься до дна или до уровня, достигнутого хранящимся внутри снегом. Когда в местности, где находилась яма, выпадал сильный снегопад, приводилась в действие система, включавшая несколько сотен человек, которые слаженно занимались переноской больших количеств снега - на спине - к входу в яму и, оказавшись там, сбрасывали его внутрь. Внутри несколько рабочих надлежащим образом складывали и уплотняли снег. По окончании зимы проводилась обратная операция: сбор льда, который после разрезания на блоки перевозился на мулах в близлежащие населённые пункты, где продавался и распределялся. Многие из этих ям сохранились до сих пор, некоторые из них были отреставрированы.