évaporation

Changement d'état du liquide à la vapeur, à une température inférieure au point d'ébullition. Avec la condensation, c'est l'un des principaux processus thermodynamiques se produisant dans l'atmosphère, impliquant une grande quantité de chaleur. Pour chaque gramme d'eau liquide qui s'évapore, environ 600 calories sont absorbées de l'air. C'est l'énergie calorifique nécessaire pour que ce gramme d'eau se transforme en vapeur.