evaporazione

Un cambiamento di stato da liquido a vapore, a una temperatura inferiore al punto di ebollizione. Insieme alla condensazione, è uno dei principali processi termodinamici che avvengono nell'atmosfera, e comporta una grande quantità di calore. Per ogni grammo di acqua liquida che evapora, vengono assorbite dall'aria circa 600 calorie. Questo è il calore energetico necessario affinché quel grammo d'acqua si trasformi in vapore.