evaporación

Cambio de estado de líquido a vapor, a una temperatura inferior al punto de ebullición. Junto a la condensación, es uno de los principales procesos termodinámicos que tienen lugar en la atmósfera, involucrando una gran cantidad de calor. Por cada gramo de agua líquida que se evapora, se absorben del aire del orden de 600 calorías. Esta es la energía calorífica requerida para que ese gramo de agua se transforme en vapor.