evaporació

Canvi d'estat de líquid a vapor, a una temperatura inferior al punt d'ebullició. Juntament amb la condensació, és un dels principals processos termodinàmics que tenen lloc a l'atmosfera, i implica una gran quantitat de calor. Per cada gram d'aigua líquida que s'evapora, s'absorbeixen de l'aire de l'ordre de 600 calories. Aquesta és l'energia calorífica requerida perquè aquest gram d'aigua es transformi en vapor.