အရည်ပျော်ခြင်း

ပစ္စည်း၏ အခိုင်းအနေမှ အရည်အနေသို့ ပြောင်းလဲခြင်း တစ်ခု။ ရေခဲ၏အရည်ပျော်ခြင်းသည် လေထုတွင်ဖြစ်ပေါ်နေသည့် အသုံးများဆုံးဖြစ်စဉ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဟိုက်ဒရိုမီတီယောအချို့ (နှင်း၊ မိုးသီးစသည်) ကျဆင်းနေစဉ်တွင်လည်းကောင်း၊ မြေကမ္ဘာမျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ (ရေခဲသိမ်၊ ပင်လယ်ရေခဲ၊ ရေခဲ သို့မဟုတ် နှင်းလွှာများ...) တိမ်များအတွင်း သို့မဟုတ် ရေခဲအစုများအတွင်း လေနှင့်ထိတွေ့ရာတွင်လည်းကောင်း ဖြစ်ပေါ်သည်။ ပျော်ကျသည့် ရေခဲတစ်ဂရမ်စီအတွက်၊ ကယ်လိုရီ ၈၀ ခန့်ကို လေထုမှ စုပ်ယူသည်။ ၎င်းကို ပျော်ကျမှု၏ ကွယ်ဝှက်အပူ (latent heat of fusion) ဟုခေါ်သည်။